Winiarnie

Większość piwnic, w których trzymano wino porto, powstało w XVIII wieku w wyniku układu podpisanego w 1703 roku przez Anglię i Portugalię. I choć już wiele lat temu wykupione zostały przez międzynarodowe firmy browarnicze, wciąż próbuje się je tu reklamować jako “produkt krajowy”.

Prawie w każdej z nich organizowana jest darmowa degustacja oraz zwiedzanie piwniczek, ale nie wszystkie są otwarte przez cały rok dla zwiedzających. Większość czynna jest od poniedziałku do piątku w godzinach 9.30-12.30 i 14.00-17.30. Latem niektóre z nich (Calém, Osbourne i Grahams) są otwarte w tych samych godzinach także w soboty (Ferreira czynna jest dodatkowo tylko w sobotę rano).

Trzeba iść wzdłuż nabrzeża i kierować się znakami wskazującymi dojście do różnych piwniczek. W niektórych z nich o określonych porach organizowane są wycieczki, więc czas zwiedzania można sobie wiszących z góry zaplanować. W większości piwniczek zwiedzających zaprasza się do stołów, a degustacja rozpoczyna się w momencie, gdy zbierze się odpowiednia ilość ludzi. Biuro turystyczne w Vila Nova, leżące przy nabrzeżu koło Sandemana (pn.-pt. 9.00-12.30 i 14.00-17.30, sb. 10.00-12.30 i 14.00-18.00; tel..3703735) dysponuje aktualnymi informacjami o tego typu wycieczkach i godzinach otwarcia piwniczek.

Interesujące jest porównanie dużych producentów, choćby Sandemana (z własnym muzeum) czy Real Vinicoli (z dużą linią produkcyjną), z mniejszymi, winiarniami o większych tradycjach, takimi jak Calem, Croft lub Kopke. W winiarni Taylor, podobnie jak w podlegającej jej Fonsece, wysłuchać można interesującego wykładu na temat procesu produkcji wina. Mile widziane są tu niewielkie, kilkuosobowe grupy zwiedzających. Wyraźny kontrast zauważalny jest między winiarniami o nazwach brytyjskich, a tymi typowo portugalskimi, np. Ramos Pinto lub Borges. Konsulat Szwedzki mieszczący się w Companhia Velha, znajduje się w części podpiwniczonej. Firma ta jako pierwsza przełamała brytyjski monopol na produkcję wina porto w XIX w.

W tej części winnic znajdują się też piwniczki, gdzie przechowuje się beczki z winem przeznaczonym dla bogatych i sławnych osobistości (m.in. dla generała Franco i jego potomków), oraz sześciokilometrowy tunel, który miał być częścią linii kolejowej, ale okazało się, że wybudowano go pod niewłaściwym kątem – obecnie w tym idealnym, chłodnym miejscu przechowuje się znane wina musujące Velha oraz starsze roczniki porto. We wszystkich winiarniach można nabyć produkowane tam wina. Z pewnością jest to duża atrakcja dla wytrawnych smakoszy, ale tańsze, choć nieco gorsze gatunkowo wina można kupić na terenie całego miasta.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: